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CALDENI Clásico por méritos propios

Poco que decir de Caldeni apesar de haber estado en varias ocasiones y desde su inauguración es uno de los restaurantes de referencia que se tiene que probadar si o si.
Han ganado su fama por la carne pero cualquier materia prima que trabajan la hacen gloria, una de sus especialidades es la carne Wagyu, Angus beef y el steak tartare cortado a cuchillo brutal.

Carrer de València, 452, Barcelona






Vieras con alcachofa, brutal combinación de la huerta y el mar.


Media ración de micuit, excelente textura

Un de los mejores carpaccio que he probado.


Steaktartar de cobe, expectacular



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Comentarios

  1. Ricard Sampere6 de diciembre de 2014 a las 9:57

    Es que s'hi menja molt bé..!!.

    Quan en ocasions un fa inventari dels llocs que ha anat, a voltes et sents gilipolles de fer tantes provatures, quan en el fons, saps el que t'agrada.... Jo em sento així en ocasions...

    I el darrer cop a Caldeni, (i a algun altre lloc), vaig pensar exactament això al sortir...

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  2. JC Marini6 de diciembre de 2014 a las 11:12

    Em pasa exactament el mateix, hi ha llocs que es menja tant be i sempre saps el que trobaras que sembla tonteria el anar-hi probant, però es que som uns "exploradors"...

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  3. Jordi Castaño6 de diciembre de 2014 a las 16:28

    Què passa amb el Caldeni ultimament? Tothom ha anat menys jo??
    Jo que soc carnívor per excel·lència, no puc permetre aquest greuge comparatiu... Espero solucionar-ho ben aviat.

    I tastar el tàrtar, del que soc fan, i que em costa molt demanar fora de casa...

    Salutacions!!

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  4. JC Marini7 de diciembre de 2014 a las 11:39

    Jordi, es pecat mortal no anar-hi al Caldeni, i mes si t'agrada la carn. Estic preparant un monografic de Steaks tartare de moment hi he anat Caldeni,Bardeni,Mil921,Casa Paloma,Sucapa,... i tinc dubtes quin es el millor!! Slts

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  5. Pepa Lázaro12 de diciembre de 2014 a las 20:03

    Hola!
    Doncs jo tampoc l'he tastat encara, ni el Bardeni. A veure aquestes festes...
    Ja estic esperant l'entrada dels tàrtars! :-)

    Salut!

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  6. JC Marini12 de diciembre de 2014 a las 23:43

    Gracies Pepa, tinc preparat el post de Bardeni, local molt recomenable malgrat l'incomoditat dels taburets, i quasi la dels tartars (no es pot abusar de la carn crua);) Salut!

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  7. Anónimo4 de marzo de 2022 a las 22:06

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