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CALDENI Clásico por méritos propios

Poco que decir de Caldeni apesar de haber estado en varias ocasiones y desde su inauguración es uno de los restaurantes de referencia que se tiene que probadar si o si.
Han ganado su fama por la carne pero cualquier materia prima que trabajan la hacen gloria, una de sus especialidades es la carne Wagyu, Angus beef y el steak tartare cortado a cuchillo brutal.

Carrer de València, 452, Barcelona






Vieras con alcachofa, brutal combinación de la huerta y el mar.


Media ración de micuit, excelente textura

Un de los mejores carpaccio que he probado.


Steaktartar de cobe, expectacular



Comentarios

  1. Es que s'hi menja molt bé..!!.

    Quan en ocasions un fa inventari dels llocs que ha anat, a voltes et sents gilipolles de fer tantes provatures, quan en el fons, saps el que t'agrada.... Jo em sento així en ocasions...

    I el darrer cop a Caldeni, (i a algun altre lloc), vaig pensar exactament això al sortir...

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  2. Em pasa exactament el mateix, hi ha llocs que es menja tant be i sempre saps el que trobaras que sembla tonteria el anar-hi probant, però es que som uns "exploradors"...

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  3. Què passa amb el Caldeni ultimament? Tothom ha anat menys jo??
    Jo que soc carnívor per excel·lència, no puc permetre aquest greuge comparatiu... Espero solucionar-ho ben aviat.

    I tastar el tàrtar, del que soc fan, i que em costa molt demanar fora de casa...

    Salutacions!!

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  4. Jordi, es pecat mortal no anar-hi al Caldeni, i mes si t'agrada la carn. Estic preparant un monografic de Steaks tartare de moment hi he anat Caldeni,Bardeni,Mil921,Casa Paloma,Sucapa,... i tinc dubtes quin es el millor!! Slts

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  5. Hola!
    Doncs jo tampoc l'he tastat encara, ni el Bardeni. A veure aquestes festes...
    Ja estic esperant l'entrada dels tàrtars! :-)

    Salut!

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  6. Gracies Pepa, tinc preparat el post de Bardeni, local molt recomenable malgrat l'incomoditat dels taburets, i quasi la dels tartars (no es pot abusar de la carn crua);) Salut!

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